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アルカロイド（苦み成分）色々分類されていますが鎮痛剤などにも含まれている成分です。 フキノール酸（苦み成分）咳止めなどの効果が期待出来る ケンフェール（苦み成分）活性酸素を抑制する効果が期待出来る フキノリド（香り成分）胃腸の働きを活発にする効果が期待できる ナトリウム塩分を身体から排除する働きがあるので高血圧や浮腫のフキノトウは株が異なる 雌雄異花 で、 鱗 状の 苞葉 で包まれており、茎先に散房状に密についた多数の 頭花 がある 。 頭花は 筒状花 だけでできている 頭状花 で、花径は5 10 ミリメートル (mm) 、 花びら のように見えるものはなく 、毛状の突起を持つ 。 雄株の 雄花 は 花粉 をつけるので、花色はやや黄色味がかった白色で 、花茎は cmほどで生長がふきのとう味噌（ふき味噌） 出典： ふきのとうと相性のよい食材の代表格が「味噌」と「油」。 その二つを練り合わせた「ふき味噌」は、ふきのとう料理の基本であり、味噌の種類や味付けでさまざまなバリエーションがあります。 こちらは米みそとみりんで味付けするシンプルなレシピ。 冷蔵庫で10日から2週間ほど保存できます。 春の山菜の種類とレシピをご紹介 Campifyマガジン ふきのとう 種類